Un regard sur : La saucisse à 35 balles de Taiwan

La grisaille de Taipei, visible dans son ciel et ses rues, est une formidable invitation au voyage. Les journées, les semaines, les mois de travail s’enchainant sans parfois avoir l’occasion de quitter cet infernal quadrillage d’avenues et boulevards de la capitale, m’ont récemment poussé un peu en dehors du monde urbain. Cette fois-ci, ce n’est pas Gukeng du comté de Yunlin qui m’appelait auprès de lui, mais Wulai, une commune bien plus proche, située dans les hauteurs des montagnes au sud de Taipei. Réputée pour ses sources thermales et ses chemins de forêt, Wulai est également un lieu habité par la tribu aborigène des Atayals. Et comme tout le monde le sait (et vous aussi à partir de maintenant), les tribus aborigènes recèlent une cuisine particulièrement sympathique, plus abordable aux palais habitués à des saveurs moins chargées que celles émanant des plaines taïwanaises.

Chez « Franky les bons morceaux », divinité de la saucisse juteuse

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