Des vers dans ma soupe…

J’ai souvent eu des vers avec ma soupe. En effet, petit, je composais des poèmes aux fleurs (surtout les roses) et arbres avec les petites lettres qui flottaient dans le bouillon. J’avais une passion pour les vers en alexandrin et s’il manquait des pâtes pour compléter une tirade, je n’hésitais pas à mettre la main dans le pot pour subvenir à mes besoins lyriques.

Aujourd’hui, il est question d’une autre forme de poésie. Celle des produits du terroir, de ces fruits de la terre qu’on ne trouve ailleurs qu’avec grande difficulté. Et encore…
Mais aujourd’hui encore, je vais quand même vous parler des « Vers dans ma soupe » ! Lire la suite

Nouvelle République

Il ne s’agit pas du journal… ni d’une déclaration d’indépendance, mais d’un type républicain bien répandu à Taiwan. Après la République de Chine (ROC) et son géant de voisin République Populaire de Chine, place à un réseau où les deux se retrouvent en un par l’art culinaire qu’elles ont en partage.  Alors une idée?

Réponse en photos : Lire la suite

Le marché du Nouvel An chinois

Le marché de la rue de Dihua jie a ouvert ses portes le 15 janvier, et les retardataires ont pu se procurer toutes les denrées nécessaires à la préparation du festin du réveillon du nouvel an chinois jusqu’au 1er février, la veille de la nouvelle année lunaire. Ce marché qui n’est ouvert que deux semaines par an devient vite la destination favorite des habitants de la capitale à cette époque dans l’île. Les citadins y font leurs vituailles à l’approche des festivités car on y trouve tous les ingrédients savoureux à la composition de mets traditionnels élaborés, mais aussi parfois surprenants aux yeux des étrangers : soupe aux ailerons de requins, karasumi : ces poches d’oeufs de mulet reconstitués sous forme de poumons aplatis, poissons séchés, ormeaux, jarrets de porc (os et peau compris)…. entre autres spécialités culinaires traditionnelles au menu.

Affluence matinale au marché

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