Bientôt la fin du Dragon

Selon le cycle zodiacal chinois, le Dragon va quitter son trône lors du Nouvel An lunaire (le 10 février prochain) pour céder sa place au Serpent. Après une année de cohabitation, nous ne pouvons que rendre hommage au dragon et goûter au moins une dernière fois l’un de ses fruits, le pitaya.

arbre à dragon

C’est le fruit du feu du dragon, selon son appellation en chinois. Nom scientifique: Hylocereus undatus. Un fruit estival, succulent. En voyant l’apparence du fruit sur les branches, il est facile de deviner l’origine de son appellation. Quant au fruit lui-même, il en existe en réalité deux sortes, selon que la chair est grise ou rose.

fruit coupé

Habituellement, les fruits à chair rose sont plus chers sur le marché parce que plus fruités et réputés meilleurs. Si les petits pépins lui donnent une allure proche du kiwi, le fruit du feu de dragon (pitaya) revêt en réalité un goût bien plus doux au palais et fait la joie de tous, petits et grands. Attention toutefois, le jus du fruit à chair rose tâche assez facilement…

Encore merci au dragon pour ce fruit qui agrémente nos étés! Et bonne fin d’année lunaire.

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3 réflexions sur “Bientôt la fin du Dragon

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